2012/2/7 12:13

盛夏來(lái)臨，綠豆水成為很多人喜愛(ài)的消暑飲品。但專(zhuān)家提醒說(shuō)，身體虛寒或脾胃虛寒者、老人、兒童不宜多食綠豆。此外，正在服藥者不要吃綠豆。

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科教授王振宇介紹，綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。有實(shí)驗(yàn)表明，綠豆能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護(hù)肝作用。

夏天到了，喝碗甘涼的綠豆湯確實(shí)能清熱解毒，多喝也有一定的益處。不過(guò)要注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過(guò)食，會(huì)出現(xiàn)陰寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹瀉；陰虛者也不宜食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。

具體來(lái)說(shuō)，以下幾種人群不適合飲用綠豆水：1、屬于寒涼體質(zhì)的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，引發(fā)其他疾病；2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類(lèi)人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉；3、正在服用各類(lèi)藥物的人。綠豆的解毒成分會(huì)分解藥效，影響治療。

王振宇建議，要避免綠豆吃得過(guò)于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇吃綠豆粥。如果要單獨(dú)用綠豆煮甜水飲用，綠豆必須煮爛。