2012/2/7 12:12
金字塔式素食食譜
在1997年11月舉行的國(guó)際素食食譜會(huì)議上,康奈爾大學(xué)克林堡教授公布了一項(xiàng)名為“金字塔式的素食食譜”。這是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)均衡的素食食譜,可以幫助人減低染上許多疾病,如癌癥、心臟病、肥胖癥、骨質(zhì)疏松和一些慢性退化病癥的機(jī)會(huì)。
“金字塔式的素食食譜”強(qiáng)調(diào)每一餐都需要吃多種的基礎(chǔ)食物,即金字塔的底層,包括:水果、蔬菜、谷類食物、燕麥、小麥、粗麥包、大麥、面條、面粉制食品及玉米。至于中間的一層,也是每天都需要吃的,包括:果實(shí)、種子、蛋白、奶類制品、大豆乳酪、牛奶和植物油。頂部的尖端是一些“不是必須”的食物,可以間或吃小量的,例如:雞蛋和甜品。
除了按照以上的食譜進(jìn)食外,還要每天做適量的運(yùn)動(dòng)和喝大量的水。