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啤酒+熏制食品容易致癌

2012/2/7 12:12

天氣漸熱,約上三五好友,點上幾盤小菜,來一杯冰爽的啤酒,談天說地,是—種難得的享受。但是河北省營養(yǎng)學會秘書長馬玉霞指出,啤酒如果飲用不當,也會對人的健康造成危害。

與熏制食品同食易致癌

熏制食品不宜與啤酒同食。因為啤酒中的酒精能將熏制食品中含有的致癌物質(zhì)溶解于酒中,從而促進致癌物質(zhì)的吸收。馬玉霞還特別提醒大家,所有含有酒精的飲品,都不宜與熏制食品同食。

喝啤酒適量才安全

啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì),能刺激食欲,有一定的開胃作用。而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴張作用,因此,少量飲用啤酒,對于心血管有一定的保護作用。

專家提醒,如果過量飲用啤酒,會讓身體攝入過量酒精,使人體熱能過剩,從而導致酒精性脂肪肝、高血壓、高脂血癥等疾病的發(fā)生。

三種人不宜喝啤酒

 馬玉霞提醒,痛風病人和肝病患者禁飲啤酒。因為啤酒中本身含有嘌呤這種物質(zhì),它會使痛風病人血內(nèi)尿酸濃度增高,從而引發(fā)痛風的發(fā)作,尤其是空腹喝啤酒更危險。而肝病患者的肝臟解毒功能下降,無法將乙醛順利轉(zhuǎn)化為乙酸。導致乙醛在體內(nèi)大量積聚,損害肝細胞,可使肝病加重。

此外,劇烈運動后血液中乳酸大量堆積,啤酒是酸性食物,劇烈運動者大量飲用會增加其血液的酸度,不利于疲勞恢復。 

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