2012/2/7 11:54

馬齒莧在營(yíng)養(yǎng)上的特點(diǎn)是富含鉀、胡蘿卜素、谷胱甘有為及黃酮類物質(zhì)是少見的含有α-亞麻酸的植物性食品。

我國(guó)民間常用鮮馬齒莧水煎液來(lái)治療急性腸炎、腹瀉及痢疾，是一味清熱解毒、殺菌消腫的良藥。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)馬齒莧含有大量防治動(dòng)脈樣硬化的有效成分。我國(guó)研究人員用膽固醇及馬齒莧干粉別喂飼兔子，發(fā)現(xiàn)兔血總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白等壞血脂顯著降低，而好血脂顯著上升，全血粘度下降。光鏡及電鏡觀察食用馬齒莧組的動(dòng)物，主動(dòng)脈壁脂質(zhì)沉積 減輕，內(nèi)膜增生較少，泡沫細(xì)胞也少。血清超氧化物歧化酶活力增強(qiáng)，血清丙二醛含量下降，這都有利于保護(hù)心血管，預(yù)防心臟病。