2012/2/7 11:54
冬至臨近的幾天,嚴(yán)寒讓人們體驗(yàn)了北方冬天的威力。不少有老寒腿、關(guān)節(jié)痛的老人更是四肢酸痛。
其實(shí),我們廚房里的生姜就是御寒的高手。不過生吃過于辛辣,若用姜片煮水,并加入紅糖,晚上飯后喝上一碗,暖胃祛寒,可以舒舒服服做個好夢。
姜的用處不僅如此,據(jù)現(xiàn)代藥理研究,生姜熱水提取物對小鼠肉癌(腹水型)體內(nèi)試驗(yàn),其抑瘤率達(dá)51.8%,具有明顯的抗癌活性。生姜對黃曲霉毒素B1的抑制率高達(dá)100%。我國試驗(yàn)證明,黃曲霉素B120微克/公斤,即可使鼠發(fā)生肝癌。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),生姜汁能在一定程度上抑制皮膚癌細(xì)胞生長。
對于一般家庭來說,人們可以經(jīng)常食用生姜藥膳,以達(dá)到防癌抗癌目的,既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又方便實(shí)用。
生姜粥干生姜6克、紅棗15克,粳米100克。將干生姜洗凈,切碎,剁成細(xì)糊狀;紅棗洗凈,與淘凈的粳米同入鍋中,加水適量,煨煮成稠粥,粥將成時加入剁碎的姜,調(diào)勻,再煮1-2分鐘即成。早晚用餐時分2次溫服。有散寒止嘔,補(bǔ)血抗癌功效。
姜汁茶鮮生姜500克,茶葉5克。將鮮生姜洗凈,在冷開水中浸泡30分鐘,取出后切片,放入家用水果絞汁機(jī)中絞碎壓榨取汁,用潔凈紗布過濾,裝瓶貯存于冰箱備用;將茶葉放入杯中,用沸水沖泡,加蓋,燜15分鐘即可飲用。當(dāng)茶飲用,一般沖泡3-5次,每次滴加3滴生姜汁,滴加后攪勻即可。有解毒散寒,止嘔防癌功效。
牛奶蜂蜜生姜汁牛奶250毫升,蜂蜜30克,鮮生姜50克。將鮮生姜洗凈,冷開水中浸泡30分鐘,取出后,連皮拍碎,入鍋,加入適量水,煎取濃汁 100毫升,兌入牛奶中,用火煮沸生姜牛奶,?;饡r立即加入蜂蜜,拌勻即可。早晚2次分服,當(dāng)日服完。有溫中止嘔,益脾抗癌功效。