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宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

2012/2/8 18:47

3、磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。

宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

4、蛋黃先用勺子碾碎,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,適量色拉醬攪勻成糊狀。

宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

5、黃瓜裝入盤中,舀適量蛋白鋪在表面。

宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

6、裱花袋內(nèi)裝入花嘴,再裝入蛋黃,在蛋白上擠出花形即可。

宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

啰嗦幾句:

1、色拉醬里含有鹽,所以一點(diǎn)點(diǎn)鹽就足夠了,加多了也較難溶解。

2、蛋黃先碾細(xì)膩后再加色拉醬和鹽,否則很難碾細(xì)膩。

3、造型隨意,可以將黃瓜一起切丁,與蛋黃蛋白一起調(diào)味也是一樣的,隨你喜好。

宴客菜-雞蛋黃瓜色拉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100kpb9.html

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