2012/2/8 18:47
簡(jiǎn)單擺盤(pán)讓食物華麗變身-香煎干白龍利魚(yú)配土豆泥
魚(yú)是最普通的魚(yú),菜是最常見(jiàn)的土豆,沒(méi)有精貴的食材,烹飪方式也十分簡(jiǎn)便。只是在擺盤(pán)時(shí)沒(méi)有將魚(yú)和土豆分別盛放,而是找來(lái)西餐盤(pán),模仿西式的擺盤(pán)方式,一盤(pán)看著悅己悅?cè)说拿朗潮阏Q生了。
雖然這離正宗的西餐擺盤(pán)相去甚遠(yuǎn),但我們畢竟不是專(zhuān)業(yè)的廚師,家庭美食制作追求的也不必是極端的完美,不必是最?lèi)偰康男Ч?,只要自己?lè)在其中就是最大的享受。
外表不是判斷美食的唯一標(biāo)準(zhǔn),但也不可或缺。用眼發(fā)現(xiàn)的美,再由口去品味,才會(huì)是心中的最美。
簡(jiǎn)單小心思就能讓最平凡的食物在轉(zhuǎn)眼間華麗變身,用你的眼睛去發(fā)現(xiàn)食物的美吧。
原料:龍利魚(yú)、土豆、迷迭香(裝飾用)。
調(diào)料:鹽、黑胡椒(粒)、干白、黃油、高湯。
事先準(zhǔn)備:
1、龍利魚(yú)切片,加入鹽、干白,磨入黑胡椒粒抓勻,腌制一會(huì)兒入味。
2、土豆去皮切丁,放入微波爐高火加熱至熟軟(每次4分鐘,取出再熱,至熟)。
3、用工具或用勺子將土豆壓成泥。
做法:
1、鍋內(nèi)溶化適量黃油。