2012/2/8 18:46

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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美味簡易西餐--黑胡椒紅酒羊排

原料：

洋蔥、大蒜、紅酒50ml、黑胡椒適量、香菜適量、鹽適量、淀粉一小勺、蘇打粉、羊排、橄欖油。

做法：

1、洋蔥一個，大蒜8粒，用攪拌機攪成蓉。

2、紅酒50ml，黑胡椒適量，香菜適量，鹽適量，淀粉一小勺，蘇打粉一小勺加入1中混合均勻。

3、羊排放入2中，用保鮮膜封起來，腌制一個小時入味。

4、用橄欖油煎羊排至適合自己口味的程度。撒上少許黑胡椒。即可。

注：

1、可以用黃油煎，不過我覺得很膩，所以用了橄欖油，煎出來很香。

2、大火把鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火煎，煎出來的羊排外焦里嫩。時間不超過5分鐘為易。否則口感就沒這么好了。

3、煎羊排的時候配上洋蔥等素菜，甜甜的，香香的，吸收了羊排的汁水，也很好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a01009zdd.html