2012/2/8 18:45

鹵煮鮑魚(yú) blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

番茄肉醬意面

好了，不閑聊了，這東一榔頭西一棒槌的（倒也是咱的風(fēng)格），筒子們?cè)敢饪淳涂?，不愿意看的就按住鼠?biāo)往下拉吧。接著再說(shuō)說(shuō)番茄，相傳番茄起源于秘魯一帶，屬于一種野生漿果，后被探險(xiǎn)家?guī)Щ亓擞?guó)，當(dāng)做珍貴的“愛(ài)情果”獻(xiàn)給女王后在英國(guó)廣泛培育種植后流傳開(kāi)來(lái)。番茄在明代時(shí)傳入中國(guó)，開(kāi)始只是當(dāng)做漂亮的盆栽植物來(lái)觀賞，直到清代末年，才開(kāi)始逐漸食用。番茄的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素C和A以及葉酸，而其中含有的番茄紅素又被稱為女士美容養(yǎng)顏抗衰老的第一佳品。同時(shí)，番茄還可預(yù)防男士前列腺類疾病，呵呵，真可謂是老少咸宜，男女通吃啊。

既然提到番茄，就來(lái)一道番茄肉醬意面吧，今兒個(gè)的番茄意面是我欠某位筒子的，算來(lái)那是狼狼阿夠以前的事兒了。不過(guò)，出來(lái)混，早晚都要還，無(wú)非是晚點(diǎn)兒罷了（但要是有欠我的筒子謹(jǐn)記一定要早還啊）……

原料：

罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面（視個(gè)人情況而定）。

調(diào)料：

黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用時(shí)調(diào)味：歐芹碎、卡夫芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。

做法：

1、整粒去皮番茄放入攪拌機(jī)；

2、攪打成糊后倒入盆中備用；

3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；

4、熱鍋后倒入橄欖油；

5、下入肉餡翻炒；

6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；

7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒；

8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；

9、倒入番茄糊攪拌均勻；

10、加入番茄醬攪拌均勻；

11、開(kāi)鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；

12、加入白糖調(diào)味；