2012/2/8 18:48

海藍(lán)瀾的美食博客 blog

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前幾天去吃烤肉，又在那個(gè)熟悉的區(qū)域轉(zhuǎn)了一圈。喜歡韓國(guó)菜是打小的習(xí)慣。小時(shí)候最喜歡冷面、烤牛肉、拌墨斗和拌花菜，雷打不動(dòng)的幾樣菜，進(jìn)館子必點(diǎn)。大了以后變得更饞了，發(fā)現(xiàn)還有更多的美食可以加入必點(diǎn)菜。就比如韓式煎餅吧，館子里會(huì)有各種各樣的煎餅，好像任何食材都可以搭配在一起做煎餅，做消夜和點(diǎn)心都非常合適。

今天先來(lái)介紹營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜煎餅，以后嘛，泡菜餅啊、土豆餅啊等等，會(huì)慢慢介紹的。

蔬菜煎餅

原料：高筋面粉100克、雞蛋2個(gè)、韭菜20克左右、香蔥2根、胡蘿卜半根、鹽1小勺（5克）、油適量、水100ml左右。

做法：

1、材料洗凈、備好；

2、韭菜和香蔥切段，胡蘿卜切絲；

3、高筋粉里加水；

4、加入蛋液，慢慢攪勻；

5、攪成面糊，拉起會(huì)慢慢滴落；

6、加入處理好的蔬菜；

7、加入鹽調(diào)味；

8、攪拌均勻；

9、平底鍋的油中火燒至7成熱，將面糊倒入；

10、晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使面糊鋪滿鍋底；

11、待一面金黃后，翻面，再慢慢煎熟；

12、將煎好的蔬菜餅切成菱形塊盛盤(pán)。