2012/2/8 18:48

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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烹飪是一件快樂(lè)又隨性的事-香草杏仁青醬意面

香草杏仁青醬意面就是在那次活動(dòng)中學(xué)到的。大家都知道經(jīng)典的香草青醬是使用羅勒葉來(lái)做的，但是在我國(guó)羅勒并不是很普及的食材，很多地方都買(mǎi)不到。lawrence這次用了香菜來(lái)做，真的給了我很大的驚喜。香菜是我們常見(jiàn)并且一年四季都能買(mǎi)到的，做成的香草杏仁青醬口感也非常棒。回去我就試著用老師的方法做了一次，得到全家人的一致好評(píng)。就連平時(shí)不愛(ài)吃西餐面包的LG，也每天早上把它抹在面包上吃得津津有味呢。

原料：

香菜100克、大杏仁60克、蒜頭2瓣、檸檬1只、橄欖油80ml、鹽和胡椒粉適量、意大利面。

做法：

1、香菜剪去根部洗凈晾干，改刀切段，蒜頭剝皮切碎；

2、把除意面、檸檬以外的所有材料放入攪拌機(jī)打碎攪拌均勻，即成香菜杏仁蒜泥青醬；

3、最后擠上檸檬汁可以防止青醬氧化變色；

4、燒開(kāi)一鍋水，并在水中加入1/2茶匙鹽，將意大利面放入鍋中

5、按照包裝上的烹煮時(shí)間指示燒煮，到時(shí)后撈出濾水，加入1勺橄欖油拌勻；

6、按照口味加入適量香菜杏仁蒜泥青醬拌勻即可。

香菜杏仁蒜泥醬還可以用來(lái)涂抹面包片，也非常非常好吃哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100mxk6.html