2013/11/2 10:33
俗話說“一場秋雨一場涼”。這幾天連續(xù)幾場雨下來,氣溫真的降了好多。早晚都有了些絲絲的涼意,空調(diào)關(guān)了,電扇也不吹了,感覺秋天離我們越來越近了。
秋天早晚溫差加大,天氣也會變得逐漸干燥。除了早晚要適當增加衣物,注意保暖之外,還要做好內(nèi)部調(diào)理,防止秋燥。這個季節(jié)可以多吃些有助于滋潤的食物,如銀耳、百合、藕等等,還可以多食用各種具有保濕功能的水果,則可以以內(nèi)養(yǎng)外,抵抗秋燥,讓我們的肌膚更水潤。
銀耳西米水果羹是一道我們從小吃到大的家常甜品。清熱潤肺,滋陰祛燥,清甜可口,價廉物美。出了銀耳和大西米之外,還可以選用各種當令水果、像蘋果、柑橘、桃子、梨等等,不僅有利于補充各種維生素,還能增加水分的攝入,避免天氣干燥引起的皮膚干燥癥。
銀耳西米水果羹
做法:
一、大西米的泡發(fā):
1、先燒開一鍋清水,倒入大西米,用勺子攪合幾下,防止沾鍋底;
2、煮15分鐘后關(guān)火,蓋鍋蓋悶至涼透;
3、倒出大西米,用清水沖去表面粘液;
4、重新放入鍋內(nèi),加清水煮開;
5、再煮15分鐘,至大西米內(nèi)芯只有很小的白點關(guān)火;
6、還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀,撈出浸入冷開水中即可。
二、水果羹的制作:
1、銀耳用清水浸泡2-3小時至完全漲發(fā)后洗凈;
2、剪去銀耳底部的硬塊,撕成小片;
3、水果去皮去核,切成小塊;
4、泡發(fā)后的銀耳加入足量清水燒開,轉(zhuǎn)小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠;
5、加入適量冰糖和水果,煮5分鐘;
6、最后加入泡發(fā)后的大西米,煮開攪勻即可。