2012/2/8 15:31

3、牛肉重新加入壓力鍋，加足水量和蔥姜，壓力鍋上壓后轉(zhuǎn)中小火，約20分鐘。

4、壓力自然釋放后，調(diào)入適量咖喱粉。

5、加入適量鹽，煮勻。

6、加入粉絲煮軟，出鍋后撒上香菜即可。

啰嗦幾句：

1、此做法屬家庭速成版本，而非小吃店版本，形雖不同，味道不差。

2、普通湯鍋的做法相同，延長牛肉的燉煮時間即可。

3、咖喱粉請勿一次添加過多，嘗過味道后再酌情增加，否則過多的咖喱粉會使湯有微苦的口感。

4、粉絲如果買得到品質(zhì)上乘的最好，否則盡量縮短泡和煮的時間，以免糊爛。

5、香菜建議不要省略，添些口感更佳。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e010183ad.html