2012/2/8 15:28

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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素菜也能做濃湯--茨菇豆腐湯

很多朋友會(huì)問(wèn)我如何做出的肉湯白或是魚湯白，今天我教大家一招，不用葷菜也可做濃湯，大家試試吧。

原料：

茨菇250克、凍豆腐250克、粉絲50克、鹽5克、胡椒粉5克。

做法：

1、茨菇洗凈后，去外皮，切小片；

2、凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)；

3、鍋中放油，燒熱，放入準(zhǔn)備好的茨菇片；

4、小炒片刻后，倒入適量的水；

5、用小火煮成奶白色的湯后，下入豆腐塊；

6、最后放入一把粉絲，粉絲熟后，放入即可出鍋。

飛雪有話說(shuō)：

1、這里的凍豆腐可以用豆腐代替，效果更好。

2、可以不加粉絲。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/109940634.html