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淸胃-蜜瓜紅棗銀耳羹

2012/2/8 15:27

紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
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刮油淸胃正當時-蜜瓜紅棗銀耳羹

過年的這幾天都是大魚大肉,大家都反映油膩,胃里有負擔,要淸胃,還要刮油。我也不例外,見天的吃肉,對健康尤為擔心,回來逮著機會,喝了天咸菜粥,又做了這個甜湯,來平衡一下。

去年的時候做過一次枸杞雪梨銀耳甜湯,這次用的是密瓜和紅棗,點綴了點花生米。棗味很濃郁,密瓜的點點清香。放在瓜皿盅里,香味更濃。我用的瓜是青皮網紋瓜?;ㄉ子脽崴疇C一下剝掉紅色的外衣就是白色的了。

蜜瓜紅棗銀耳羹

蜜瓜紅棗銀耳羹

原料:

網紋瓜一個、銀耳、紅棗、冰糖、花生米、枸杞子。

做法:

(銀耳提前泡發(fā)備用)

1、網紋瓜洗凈去頂。

2、去籽挖空內瓤,用小刀切出造型。

3、鍋中倒入適量的清水,燒熱后放入泡發(fā)的銀耳。

4、放入紅棗。

5、再放入挖出來的蜜瓜。

6、下入冰糖,根據自己喜好可以增減糖量。

7、生花生米用熱水燙一下,去掉紅色表皮,下入鍋中。

8、大火煮開后,小火慢熬,約1小時左右熬掉1/3的湯即可。

9、快出鍋的時候放上少許枸杞子。

蜜瓜紅棗銀耳羹

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