2012/2/8 15:27
刮油淸胃正當時-蜜瓜紅棗銀耳羹
過年的這幾天都是大魚大肉,大家都反映油膩,胃里有負擔,要淸胃,還要刮油。我也不例外,見天的吃肉,對健康尤為擔心,回來逮著機會,喝了天咸菜粥,又做了這個甜湯,來平衡一下。
去年的時候做過一次枸杞雪梨銀耳甜湯,這次用的是密瓜和紅棗,點綴了點花生米。棗味很濃郁,密瓜的點點清香。放在瓜皿盅里,香味更濃。我用的瓜是青皮網紋瓜?;ㄉ子脽崴疇C一下剝掉紅色的外衣就是白色的了。
原料:
網紋瓜一個、銀耳、紅棗、冰糖、花生米、枸杞子。
做法:
(銀耳提前泡發(fā)備用)
1、網紋瓜洗凈去頂。
2、去籽挖空內瓤,用小刀切出造型。
3、鍋中倒入適量的清水,燒熱后放入泡發(fā)的銀耳。
4、放入紅棗。
5、再放入挖出來的蜜瓜。
6、下入冰糖,根據自己喜好可以增減糖量。
7、生花生米用熱水燙一下,去掉紅色表皮,下入鍋中。
8、大火煮開后,小火慢熬,約1小時左右熬掉1/3的湯即可。
9、快出鍋的時候放上少許枸杞子。