2012/2/8 15:26

美食情書(shū)blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

干貝蔬菜羹

原料：

干貝80克、雞毛菜適量、雞蛋1個(gè)、枸杞20克、高湯或清水普通的小碗2-3碗、料酒5-10毫升、鹽少許、香油少許、水淀粉適量。

做法：

1、這里有干貝、青菜、雞蛋和枸杞，青菜的種類(lèi)隨意，我用的是雞毛菜。準(zhǔn)備工作很輕松，青菜洗凈切段；雞蛋打散做成蛋餅后切絲；枸杞泡在溫水中備用；

2、取小湯鍋，倒入高湯或清水，煮開(kāi)后放入干貝，枸杞，接著加少許鹽和料酒調(diào)味，然后煮上一會(huì)；

3、煮上一會(huì)后放入青菜葉和雞蛋絲，如果覺(jué)得切雞蛋絲太繁瑣，那就直接倒入蛋液吧，這時(shí)就可以用水淀粉勾芡了，濃稠度可以隨自己的喜好控制，勾芡后就可以關(guān)火了，最后滴上幾滴香油就可以了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100hpug.html