2012/2/8 15:26
胡辣湯
請允許我先說一句,咱今個兒做的這是不完全版胡辣湯,俺也就是解解癮,千萬別跟晨起小巷的那碗做嚴(yán)格對比哈~
原料:
胡辣湯料、牛肉(以八角、花椒和姜等入鍋燉煮,不停撇去浮沫至湯清澈,通常需要4-6小時,用cookplus感覺2-3小時就很透徹了啊,取清湯備用,煮熟的牛肉取一塊切粒)、花生(提前一晚浸泡,與牛肉同煮取出)、海帶、豆皮、木耳、紅薯粉絲。
做法:
1、鍋內(nèi)注牛肉清湯煮沸;
2、準(zhǔn)備胡辣湯料;
3、豆皮、海帶、木耳、粉絲浸泡切碎粒;
4、將3以及事先準(zhǔn)備的牛肉粒和花生放入鍋內(nèi)煮沸后,續(xù)煮15分鐘左右;