2013/11/2 09:54
導(dǎo)語:你吃過比吃肉還過癮的紅燜筍干嗎?
超喜歡吃筍,更喜歡口感勁道的筍干,以前做過筍干燒肉,筍干吸收了肉的香味,非常的好吃。其實(shí),筍干素?zé)蔡貏e的好吃,我自己感覺比肉還好吃,還過癮呢。紅燜筍干,適當(dāng)?shù)亩喾劈c(diǎn)油,做出來后口感很嫩,很香,永遠(yuǎn)也吃不夠哦。
原料:筍干、小蔥、干紅辣椒、生抽、老抽、鹽、白糖
做法:
1、筍干用清水泡一夜;
2、鍋里放水,把泡好的筍干放鍋里煮約20分鐘;
3、把筍淋干水分,切小塊,小蔥切斷,姜切絲,紅干辣椒切小斷;
4、鍋里面適當(dāng)?shù)亩喾判┯?,油熱后,放蔥姜干辣椒爆香;
5、放入筍干翻炒,炒出香味后,加入即將沒過筍干的清水,加糖老抽生抽和鹽,蓋上蓋子燜燒;
6、直到湯汁收的差不多沒有時(shí),加入小蔥段即可關(guān)火。
小貼士:
1、筍干泡發(fā)后,一定要煮一下,這樣,筍干就變得綿軟多了;
2、我自己感覺加干紅辣椒很提味的,很下飯。不喜歡辣的可不加哦。
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