2013/11/2 09:54
導(dǎo)語:你吃過可樂鹵雞蛋嗎?沒有吧?!好吃的很喲。
雞蛋有多種吃法,簡單些的如炒雞蛋,煮雞蛋等,稍微花點心思的好比鹵蛋。今天推薦大家用一種夏日的飲料——可樂,來做鹵蛋。可樂能去掉雞蛋的蛋腥味,吃起來更可口,雞蛋可以吸入可樂淡淡的的香氣,如此一來雞蛋吃起來更加的香甜可口有嚼勁??蓸分泻刑欠?,因此烹飪的時候不需要再加入糖份,可樂代替糖來提味,吃起來很是爽口一點不膩。
可樂鹵雞蛋做法也非常方便易操作,幾乎可以說是零難度了。鹵蛋晾涼后密閉放入冰箱冷藏24小時后更加入味。當(dāng)你第二天,從冰箱里取出,發(fā)現(xiàn)鹵蛋那誘人的顏色,可口的香氣,會覺得等待也是值得的。最后提醒一下、鹵過的汁水最好不要再利用,鹵水重復(fù)使用會生成其他化學(xué)物質(zhì),會對身體產(chǎn)生危害喲!
原料:
主料:雞蛋7-10個
調(diào)料:可樂250ML、老抽1勺、鹽1/2小勺
做法:
1、把雞蛋沖洗干凈,冷水下鍋中火煮10分鐘;
2、把雞蛋撈出后立即放入冷水中冷卻,剝?nèi)サ皻ぃ?/P>
3、湯鍋洗凈,放入剝好的雞蛋,將可樂倒入鍋中;
4、倒入老抽1勺;
5、再放入1/2小勺鹽;
6、大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘關(guān)火;
7、雞蛋和鹵汁放涼;
8、倒入保鮮盒中,放入冰箱冷藏24小時。
小貼士:
1、雞蛋煮熟后,撈出立即放到盛冷水的盆子里,過一下冷水,蛋殼比較容易剝下來;
2、可樂中已經(jīng)含有較多的糖分,口感比較甜,在鹵雞蛋的過程中可以不用加白糖;
3、最后放入冰箱冷藏是為了使鹵蛋更入味,有嚼勁,帶著淡淡的可樂香氣。