2012/2/8 14:29

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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好象女孩們都喜歡吃鳳爪，而餐館里點(diǎn)的最多的也會(huì)是鳳爪，吃起來(lái)也不會(huì)有太多負(fù)擔(dān)。因?yàn)楫吘箾](méi)多少肉哈不會(huì)長(zhǎng)胖。鳳爪好吃，做起來(lái)卻并不簡(jiǎn)單。要有多道步驟哦。

原料：

雞爪550克、花生米200克、鹽3克、白糖15克、油5ml、白胡椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯醬20ml、蒜蓉香辣醬15ml、干淀粉15克、料酒15ml。

做法：

1、雞爪去掉指甲，從中間剖開(kāi)，但不剖斷；

2、清洗干凈，泡10分鐘；

3、放入冷水中煮開(kāi)；

4、再放入冷水中泡；