2012/2/8 14:26

記憶中那些熟悉的味道 blog

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板栗燒海鱔

老媽被哥上周六給領(lǐng)走了。周末又開(kāi)始降溫。昨晚下班我第一個(gè)回家，推開(kāi)門(mén)，黑咕隆咚的大屋子感覺(jué)寂寥寥，空蕩蕩，冷颼颼。兒子周末的日記寫(xiě)到：昨天舅舅從大連回來(lái)，把姥姥接走了，現(xiàn)在總覺(jué)得心里空蕩蕩的。最近心里總是空落落的，有些落寞的感覺(jué)......

秋天是一個(gè)令人感傷的季節(jié)。10月23號(hào)霜降。天氣漸冷，手腳開(kāi)始冰涼，心情也隨之落寞。離冬天里的春天（供暖期）還要整整一個(gè)月的時(shí)間。這樣的日子，多來(lái)點(diǎn)濃香四溢的滋味能量美食吧，借助食物的熱力，暖手腳，熱身心。讓陰霾的情緒隨著味蕾的美妙體驗(yàn)而一掃光光。

就讓美食帶我們向快樂(lè)進(jìn)發(fā)！

原料：

海鱔魚(yú)500克、板栗700克、蔥、姜、干紅辣椒、八角、冰糖。

做法：

1、板栗洗凈，每個(gè)表皮用刀縱切一下；

2、入開(kāi)水中煮沸5分鐘；

3、取出沖涼，去皮取肉；

4、鱔魚(yú)去鰓去內(nèi)臟，洗凈，瀝干，切段，用廚房專(zhuān)用紙吸干水份備用；

5、蔥姜切段備用；

6、鍋內(nèi)放寬油，油熱后下入鱔魚(yú)段炸至表皮微黃，撈出控油；