2012/2/8 14:24

烹制心得：

1、煎魚(yú)不需要太多油，將鍋底薄薄鋪滿一層即可；

2、煎魚(yú)時(shí)要熱鍋涼油，以免魚(yú)會(huì)粘鍋；

3、煎魚(yú)的過(guò)程中，要保持小火，以免煎糊；

4、調(diào)和辣椒醬的水不宜過(guò)多，以免影響魚(yú)的口感；

5、由于魚(yú)提前用鹽腌過(guò)，沒(méi)有另外加鹽；

6、辣椒的用量根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。

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