2012/2/8 14:23
便宜好吃下飯菜--尖椒榨菜肉絲
所有的主食里,我還是很偏愛米飯的。尤其是趕上吃能和米飯拌一塊的菜的時候,必須得燜米飯,不僅是菜和米飯拌著吃,還是拌得亂78糟地吃,那樣才香捏。到那時,才不會管什么減肥的事情,能放縱一頓是一頓。本著這樣的心理,雖然嘴上一直嚷嚷著減肥,而體重一直在平穩(wěn)上漲中。朋友給我的評價是,您的體重真的對得起您的嘴了。嘿嘿,生活中要少了吃,那將多么暗淡無光呀~~~~~
原料:瘦肉100克、綠尖椒2根、紅椒1根(不加也可)、榨菜15克、蔥5克。
調(diào)料:淀粉1大匙、生抽1小匙、鹽1小匙、糖2小匙、料酒1大匙。
注:1大匙=15g(固體)、15ml(液體)、1小匙=5g(固體)、5ml(液體)。
做法:
1、瘦肉洗凈切成細(xì)絲,用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分鐘;青紅椒切成與肉絲差不多粗細(xì)的絲,蔥切大段;榨菜我用的是魚泉榨菜,根據(jù)自己喜歡的口味隨意選擇吧。
2、鍋中倒入少許油,油溫五成熱時把肉絲倒中,快速用筷子攪散,變色后盛出。
3、鍋中留底油,油熱后把先把蔥放入,煸炒出香味后把青紅椒絲放入,翻炒至變軟,然后放入榨菜,繼續(xù)翻炒1分鐘。
4、最后放入炒好的肉絲,翻炒均勻后,用鹽、糖調(diào)味之后就可以關(guān)火出鍋了。
溫馨提示:
1、如果沒有紅椒也可以不放,瘦肉可以隨意選擇豬肉、雞肉、牛肉等,隨意搭配,自己喜歡就好:)
2、口重的筒子還可以在出鍋前倒一點(diǎn)醬油上色,但是要相應(yīng)調(diào)整鹽的用量。
3、其實(shí)這道菜放涼了再吃,味道更好!