2012/2/8 12:48

原料：

白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、昧精備適量。

做法：

1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。[美食中國]

2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

特點：

松軟味香。

功效：

溫中開胃。