2012/2/8 12:48

原料：

茄子、青椒、蒜、蔥，雞精、醬油、鹽、醋、香油各適量。

制法：

1、茄子去皮洗凈，蒸熟，稍涼厚，撕成長(zhǎng)條；青椒切成碎塊；蒜剁末，和青椒一起同放在碗內(nèi)。

2、燒熱香油澆在青椒和蒜末上，加調(diào)味料調(diào)勻，淋在茄條上，撒上蔥絲即可。

提示：

茄子也可以放在油鍋瀝炸后再放入盤，是另一種口感。