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2012/2/8 14:20
老鼠瓜燜黃豆
不知道標(biāo)題會(huì)不會(huì)把人嚇得不敢進(jìn)來(lái)……
瓜是老貝的一位家長(zhǎng)送的，大概因?yàn)檫@瓜的造型長(zhǎng)得象老鼠吧，故名“老鼠瓜”。當(dāng)然應(yīng)該有其他正式的名字的，但我是第一次吃這種瓜，完全不認(rèn)識(shí)，要是有知道的朋友請(qǐng)代為介紹一下哈。
也不知道怎么做好，所以簡(jiǎn)單地用水燜一下吧，如果家里有高湯，用高湯來(lái)燜更美味。
原料：
老鼠瓜4個(gè)、鮮黃豆若干、蝦皮若干。
看看象不象老鼠？
做法：
1、把瓜切開，把瓤掏掉，切塊，順手切幾片姜備用；
2、準(zhǔn)備好黃豆和蝦皮等；
3、熱鍋，燒熱油，放黃豆翻炒；
4、把黃豆稍微炒一下后放入瓜一起炒；
5、加入清水小半碗，煮開，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒；
6、瓜和鮮黃豆都很快熟的，不用燜太久，然后放點(diǎn)鹽和生抽，按自己的口味調(diào)味；
7、撒上事先準(zhǔn)備好的蝦皮，翻炒均勻即可。
這道菜略為清淡，加點(diǎn)蝦皮能提鮮，使味道不那么寡~
