2012/2/8 14:19

食尚小米 blog

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拿什么來拼紅遍北京的秘制燒烤-烤紅薯雞翅

于是俺回家立馬蒸上了螃蟹，蒸螃蟹的時候我實在是餓的慌了神看見邊上的柿子，立馬就就垂涎三尺，尤其想起來柿子里面那個一咬就嘎吱響的小舌頭，于是俺就順手洗了個柿子吃，吃完柿子后俺的螃蟹也熟了，那滿屋子里的躥香，調(diào)好姜醋汁，就著熱鍋我就開啃了，我一口氣吃了五個才過完癮。

今兒就到這兒吧，我眼皮又開始打架，電腦上的QQ不斷的閃，但俺只想只想睡個好覺，一切明兒再說吧！大家都洗洗睡吧！

烤紅薯雞翅

原料：

雞翅中、紅薯。

調(diào)料：

蜂蜜、燒烤醬、鹽、辣椒面、生抽、胡椒粉。

做法：

1、雞翅放少許辣椒面，燒烤醬、生抽，胡椒粉，和勻腌漬即可；

2、白薯切大片；

3、鍋燒熱后，將切好的白薯碼放入鍋中三分鐘后取出；

4、鍋燒熱放少許油擺上雞翅；

5、蓋上鍋蓋燜5分鐘，聞到香味；

6、打開蓋在雞翅面上逐一刷上蜂蜜，再繼續(xù)放進去烤；

7、翻面繼續(xù)烤；

8、直至兩面都烤至焦黃即可出鍋。

雞翅是外焦嫩，紅薯香甜綿軟，沒有用烤箱，油也用的很少，這個有點冷的秋天不妨吃點吧。

紅薯：含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、黃金花椰菜、油菜、苤藍、芥末、芥子菜、西紅柿、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等，其中紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率（98.7%）略高于生紅薯（94.4%）。美國費城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)---去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100mic1.html