2012/2/8 14:12
我是你的粉絲--螞蟻上樹
原料:干粉絲兩把、韭菜100克、香辣醬30ml、白糖5克、鹽5克。
做法:
1、干粉絲用溫水提前浸泡兩個小時,直到粉絲膨脹并變得柔軟,然后用剪子稍微剪幾刀,便于入口。韭菜洗凈后切成2-3厘米長的段備用;
2、湯鍋中加入清水燒開,水開后放入鹽、15ml食用油拌勻,放入泡好的粉絲,用筷子劃散,水開后將粉絲撈出放入涼水中浸泡;
3、炒鍋中放入油用中小火燒到3成熱,放入辣醬,炒至出現(xiàn)紅油,然后轉(zhuǎn)成小火,放入瀝干的粉絲,用筷子挑散;
4、粉絲變成紅色后,放入白糖拌勻,然后轉(zhuǎn)成中火,放入韭菜碎,拌勻后立即關(guān)火即可。