2012/2/8 14:11

妍制美食blog

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粉蒸茼蒿

原料：茼蒿、米粉、鹽。

切掉老莖。

如果在春冬季，正是吃茼蒿時(shí)節(jié)，沒(méi)有這么老，湖北的茼蒿也沒(méi)有這么長(zhǎng)的莖，可能是品種不一樣吧！

做法：

圖1、只留茼蒿葉，清洗干凈，稍瀝干水份；

圖2、撒入適量鹽和米粉 （葉菜占地大，可用大盆來(lái)拌）；

圖3、把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉；

圖4、把茼蒿平鋪在盤(pán)或蒸籠上，上蒸鍋開(kāi)大火蒸15分鐘即可。

葉菜類蔬菜很容易熟，時(shí)間上可短些，如果想吃的更軟爛，可再蒸時(shí)間長(zhǎng)。

吃時(shí)，根據(jù)自己口味喜好，拌上芝麻油，豬油或辣椒油，可增加口感的潤(rùn)滑。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100kbsi.html