2012/2/8 14:05

米雪兒的私房菜 blog

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讓脆皮腸像鮮花一樣綻放-香辣椒麻脆皮腸

原料：

脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、雞精。

做法：

1、將脆皮腸的一端切成十字花刀，洋蔥切成小塊、尖椒切成小節(jié)；

2、鍋中油7成熱后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味；

3、放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開(kāi)的花朵，再放入豆豉翻炒均勻，我是用的豆豉醬；

4、隨后放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調(diào)入生抽、雞精即可起鍋。

我有一要好的女友，特別愛(ài)吃這道香辣椒麻脆皮腸，可謂百吃不厭，呵呵。脆皮腸用油炒過(guò)后，口感更加爽脆，再搭配上青翠欲滴的尖椒、清香撲鼻的洋蔥，讓人口水直流。

家里來(lái)客人時(shí)，大家可在菜里再增加點(diǎn)食材，比如土豆、黃瓜、西芹、豆皮等，端上桌就是一大盤餐桌明星菜，適合男士下酒、女孩子開(kāi)胃，呵呵。炒好后的脆皮腸像花朵一樣綻放，散發(fā)出陣陣清香，不過(guò)不是花香，是菜香……

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100j87p.html