2012/2/8 14:04

美味關系 blog

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姜蔥鴨紅

“紅”即是“血”，因為“血”字太血腥了，所以廣東人把它統(tǒng)稱為“紅”，比如“豬紅”即是“豬血”，“雞紅”即是“雞血”……

昨天在做這道菜的時候，突然想到也可以拍照上來和大家分享呀，于是時間緊迫之下，也沒給它“穿衣戴帽”，直接破盆破碗就上鏡了?？葉其實這正是有生活氣息，夠家常不是么？

原料：

鴨紅4個、用刀切成麻將小塊、姜切絲或片皆可、蔥適量，由于家里沒蔥、就用了紅蔥頭。

做法：

1、鴨紅切塊，蔥姜切絲；