2012/2/8 14:02

小雅之私人小廚 blog

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普洱蜜汁排

原料：

排骨500G左右、生抽1湯匙、老抽1茶匙、蜂蜜2湯匙、鹽1/2茶匙、普洱茶1小塊。

做法：

1、用開(kāi)水沖泡一湯鍋普洱茶，取頭湯，茶葉濾去；

2、鍋里油燒熱，將排骨放入略煎至表皮變色；

3、講過(guò)了油的排骨，放到有普洱茶的湯鍋，加入生抽老抽和蜂蜜；

4、水開(kāi)后，撇去浮沫，水開(kāi)后撇去浮沫，中小火燒大約半小時(shí)，水下去一半后加入鹽，中途水不夠的話，加入熱普洱茶；

5、汁水剩得差不多時(shí)，轉(zhuǎn)到炒鍋里翻炒至收汁。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100inqg.html