2012/2/8 13:50

糯米香菇蒸排骨：

原料：

仔排3根、糯米3把、香菇3朵。

調(diào)味料：

生姜2片，切丁、蒜頭2粒，拍碎，切小丁、香蔥1小撮，切丁、李錦記耗油2大勺、醬油適量（能把排骨上色就行）、料酒少許、鹽1小勺、糖2小勺、菜籽油適量。

做法：

1、糯米浸泡2小時(shí)以上，淘洗干凈，瀝干，我是頭天晚上就泡上了；

2、香菇泡發(fā)后，去蒂切厚絲；

3、把排骨剁塊，洗干凈后，焯水，瀝干；

4、拿個(gè)大碗將排骨和所有的調(diào)味料混合均勻后，蒙上保鮮膜，腌制1小時(shí)；

5、腌制好的排骨和糯米、香菇絲混合拌勻后，放入燒開水的蒸鍋里蒸30分鐘；

6、撒上蔥丁和枸杞即可上桌拉。（蔥丁和枸杞也可以省略，裝飾而已）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_511498a70100f8la.html