2012/2/8 13:50

原料：

白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。

調(diào)料：

蔥姜蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油。

做法：

1、炒鍋放油，燒到三成熱，放入黃豆醬炒香；

2、放入蔥姜蒜炒香，再把白菜，紅蘿卜，茄子，海帶，芹菜，土豆，紅薯，等放入翻炒；

3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就沒(méi)有味了）；

4、大火燒開(kāi)放入豆腐，粉條，改小火燴制30分鐘左右，出鍋；

此菜還可以用海鮮醬，柱候醬，蠔油等，作出不同口味的素燴菜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46635e370100dyxp.html