2012/2/8 13:49
羊排燉胡蘿卜
原料:
羊排、胡蘿卜、大蒜、香菜、生姜、花椒、干紅辣椒、八角。
調(diào)料:
十三香、姜粉、花椒粉、郫縣豆瓣、油、雞精、鹽。
做法:
1、羊排洗凈、瀝干水分;
2、鍋熱放少許油,爆香姜片、花椒、八角、干辣椒;
3、倒入羊排翻炒,同時放入適量的十三香、姜粉、花椒粉、郫縣豆瓣、雞精、鹽;
4、翻炒片刻后加入適量的水,沒過羊排,煮沸;
5、移入高壓鍋,同時放入切好的胡蘿卜塊;
6、壓制25分鐘;
7、盛出需要的分量倒入鍋內(nèi),加入大蒜、香菜,即可。