2012/2/8 13:30

做法：

1、黃豆洗干凈后用水泡一個晚上（或者早上泡好，晚餐煮）；

2、魚腩刮干凈里面的黑膜，清洗干凈用少量的鹽稍為腌一下，生姜切片；

3、熱油鍋，爆香姜片；

4、魚腩擦干水分，魚皮那面向下，下鍋煎至金黃；

5、把黃豆（連泡黃豆的水）倒進鍋里，加入2湯匙的海鮮醬，水的分量要差不多沒過材料；

6、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，轉(zhuǎn)大火把醬汁收至濃稠，撒上蔥花就可以啦！

7、海鮮醬煮魚真香，黃豆很綿，用那個醬汁來拌飯，非常好吃。