2012/2/8 13:28

簡單煮意的BLOG blog

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女兒時常提起在外婆家吃的紅燒肉鹵雞蛋，她清晰地記得外婆怕孩子小，使不好筷子挾不住蛋，每次都會慈愛地挾起鹵雞蛋放到孩子的碗里，再澆上一點肉汁在上面，那鮮香濃郁的滋味，說說都令人垂涎欲滴……

原料：

五花肉、雞蛋、蔥姜、料酒、生抽、蠔油、冰糖。

做法：

1、五花肉切塊入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈；

2、雞蛋放入鍋里加冷水燒開，轉(zhuǎn)中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼；