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紅燒肉鹵蛋

2012/2/8 13:28

3、炒鍋放油燒至7成熱,下蔥段姜片煸香,下五花肉煸炒出油;

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4、烹入料酒去腥,調入生抽、蠔油炒勻,加適量開水沒過肉表面;

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5、燒開后轉小火慢燉40分鐘,加入煮熟的雞蛋,如果鍋里水少了,可再添加適量開水;

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6、燒開后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘,加入冰糖至融化后大火收汁呈濃油赤醬即可。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100eb3y.html

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