2012/2/8 13:25

豆牛---八九不離食 blog

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豆花肉片

原料：

內酯豆腐1盒、豬里脊肉200克、干辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、姜3片、高湯（或者清水）適量、水淀粉適量。

做法：

1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然后撈出備用；

2、豬里脊切成薄片，然后加入料酒、鹽5克、淀粉5克拌勻，腌制20分鐘。蔥姜蒜都分別切成末備用；