2012/2/8 12:45

≮美食原料≯

蝦仁150克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)口蘑15克，豌豆苗10克，熟豬油15克，料酒15克，醬油15克，味精2克，胡椒粉1克，鹽3克，鮮湯適量。

≮美食做法≯

1、將蝦仁洗凈，放在碗內(nèi)，加少許鹽、料酒腌漬；墳蘭片和口蘑均洗凈，切成小片；豌豆苗用清水洗凈；

2、將鍋架在火上，放入清水燒至沸滾，投入蝦仁、玉蘭片、口主要原因片，快速氽燙一下，氽至七八成熟，用漏久撈出，抖凈水，裝在湯碗內(nèi)，撒鹽，燒開后撇去浮沫，調(diào)好口味，再燒開，倒在盛蝦仁的碗內(nèi)，撒上豌豆苗，淋入少許明油即成。

≮美食特色≯

蝦仁滑嫩，湯汁清香。