2012/2/8 14:23

Nicole的生活書(shū) blog

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吉祥如意步步高：香辣蘿卜糕

雖然新春佳節(jié)還身在異鄉(xiāng)，也是難得的機(jī)會(huì)，可以跟本地的同事學(xué)學(xué)地道的廣州小食，也不失為一種樂(lè)趣。蘿卜糕是廣東茶點(diǎn)里必不可少的小食，更在春節(jié)特色食物中名列榜首，足可見(jiàn)廣東人對(duì)蘿卜糕的鐘愛(ài)。我這個(gè)北方人就入鄉(xiāng)隨俗，也來(lái)做個(gè)蘿卜糕應(yīng)年味兒。這次蘿卜糕沒(méi)有自己做，用的是成品廣式蘿卜糕，以后有機(jī)會(huì)，再親自動(dòng)手做蘿卜糕吧。

原料：蘿卜糕1塊、郫縣豆瓣醬1大勺。

做法：

1、蘿卜糕切成條；

2、鍋燒熱，放適量油，待油燒熱，放入蘿卜糕翻炒；

3、蘿卜糕翻炒一分鐘后，放入郫縣按豆瓣醬繼續(xù)翻炒2分鐘；

4、待蘿卜糕均勻著色，即可出鍋。

愛(ài)心小貼士：

1、炒蘿卜糕時(shí)，油不可太少，否則容易粘鍋；

2、由于蘿卜糕本身有調(diào)味料，所以沒(méi)有再添加其它。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100h0h6.html