2012/5/16 17:45

食尚小米 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

頭幾天妞從稻香村買(mǎi)了那一大堆點(diǎn)心，我心說(shuō)這夏天都來(lái)了，咱就這么吃吧，出門(mén)橫三大胖子就踏實(shí)了，昨兒趁我出差，兩妞犯懶直接白魁老號(hào)點(diǎn)了一只烤鴨，據(jù)大妞說(shuō)服務(wù)員說(shuō)了得烤50分鐘，俺家小妞說(shuō)了，50分鐘就50分鐘唄，我想吃了！于是兩妞吃了那一大只烤鴨！就俺們家這兩妞但凡我不在家就京城四九城里亂逛瞎吃，偶爾我出門(mén)吃飯還得問(wèn)問(wèn)她倆這兒、那兒的口味！

又跑題了，我其實(shí)是想說(shuō)，稻香村的點(diǎn)心里有一款椰蓉球，吃著特香，但是就是有點(diǎn)齁甜油大，上網(wǎng)查了一下這方子還真不難適合我這種無(wú)任何技術(shù)功底滴主兒，于是自己烤了，小妞跟著我一起做的，看見(jiàn)了做甜點(diǎn)放了那一大堆糖粉之后跟我說(shuō)：“我說(shuō)為什么你老說(shuō)吃點(diǎn)心發(fā)胖呢！我可得少吃了！”我一聽(tīng)嘿！以前我苦口婆心的說(shuō)半天她都不聽(tīng)，這回讓她干活倒是還起到了教育作用。難得！不過(guò)這小丫頭屬于扭臉就忘的主兒！一會(huì)兒吃著就全忘了！

食尚小米美食定制-椰蓉球

我做的這款沒(méi)有稻香村的油大，也沒(méi)有那么齁甜，因?yàn)槎际且睾偷包S，到嘴里全是椰蓉的香味，真心喜歡椰蓉味，那種越嚼越香的口感！

原料：

黃油80克、糖粉80克、鮮牛奶一小勺、蛋黃4個(gè)、奶粉30克、椰蓉260克。

、

做法：

1、提前將黃油放在室溫軟化，放在盆中切小塊后，用打蛋器打發(fā)，

2、加入糖粉，直到將黃油打倒顏色發(fā)白呈蓬松狀；

3、分次加入蛋黃，繼續(xù)攪打均勻；

4、加入牛奶繼續(xù)攪打均勻；

5、加入奶粉。

6、加入椰蓉，用切刀切拌均勻（此時(shí)可以預(yù)熱烤箱）；

7、用手捏成大小均勻的小球，放入墊了油紙的烤盤(pán)中，預(yù)熱烤箱150度，將烤盤(pán)放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，椰蓉球表面著色即可。

這款椰蓉球做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，成功率相對(duì)也比較高，相對(duì)于烘焙新手來(lái)說(shuō)比較適合，比較容易看到成果，有時(shí)候開(kāi)始一樣?xùn)|西，信心很重要，而看到成果會(huì)讓人信心百倍，對(duì)很多東西不在望而生畏，不過(guò)我也不是烘焙高手，玩票一族而已，一點(diǎn)點(diǎn)看法，一點(diǎn)點(diǎn)心得！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102e0ef.html