2012/4/25 16:29

飛雪無霜的美食博客 blog

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小小的面包，即可以做成咸味的用來當(dāng)早點，也可以做成甜味的，象花朵一樣。不管是哪種面包，只要吃的人心情愉快，就值得一做哈。

原料：

高粉200克、低粉50克、雞蛋50克、水100克左右、白糖25克、鹽2.5克、黃油25克、酵母2.5克、蔓越莓椰蓉餡、雞蛋35克、黃油40克、白糖50克、牛奶15克、椰蓉70克、朗姆酒浸蔓越莓少許。

份量：

八個。

做法：

1、準(zhǔn)備蔓越莓椰蓉餡，將除了蔓越莓外的材料攪拌均勻。

2、再加入蔓越莓混合成團(tuán)備用。

3、面團(tuán)原料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴(kuò)展階段。

4、然后發(fā)酵至兩倍大。

5、將面團(tuán)和餡料分別分成八份，八個小劑子滾圓，靜置10分鐘后，包入蔓越莓餡。

6、包好后，收口。注意別把餡涂在邊上。不然不好包。

7、然后將正面壓平。

8、對半用剪刀剪四個口子。

9、再剪8個，總共是12瓣。

10、發(fā)酵至大一圈后，上面刷蛋液，中間沾一顆蔓越莓干。放入預(yù)熱190度的烤箱，中層，烤12分鐘左右即可。

飛雪有話說

1、最近天氣比較暖和，十分適合做面包。

2、面包要想好吃，發(fā)酵一定要到位，面團(tuán)一定要揉出膜至擴(kuò)展。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/213262135.html