2012/4/23 10:24

飛雪無霜的美食博客 blog

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咖喱土豆餐包

原料：

高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、雞蛋50克、水100克、黃油25克、鹽2克、白糖10克。

餡料：

豬肉200克、土豆1個(gè)、洋蔥半個(gè)。

調(diào)味料：

咖喱粉6克、椰漿少許、生抽少許。

份量：

八個(gè)。

做法：

1、準(zhǔn)備工作：豬肉切末，洋蔥切碎，土豆蒸熟后成泥。鍋中放油，倒入切碎的洋蔥末。

2、爆香后再倒入豬肉餡。

3、然后加入其他調(diào)味料。

4、再倒入土豆泥。

5、最后制作成餡料，放涼后備用。

6、面包原料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴(kuò)展階段發(fā)酵至兩倍大。

7、然后分成八份。

8、滾圓靜置15分鐘。

9、取其中小劑子搟成圓餅形。

10、包入土豆餡。

11、整形成橄欖形，刷上一層蛋液，粘上芝麻。

12、發(fā)酵至大一圈后，放入預(yù)熱到190度的烤箱，中層，烤13分鐘左右。

飛雪有話說

1、咖喱餡在炒制的時(shí)候，最好嘗一下味道，根據(jù)各人口味調(diào)整。

2、咖喱餡一定要放涼后再包。

3、這種餡料也可以用來包包子。也特別好吃。

4、這是一款早餐餐包，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人享用。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/212805093.html