2012/2/8 17:53
上一道快手的西北油潑面,這個(gè)是我上次做的蔥油面的升級(jí)版,加了額外多的料,但依然簡(jiǎn)單好吃。還記得上次的那個(gè)蔥油面,很多人回去就做過,說好吃的也是多數(shù)來的。這個(gè)面依然簡(jiǎn)單到可以用“腳”做,來不及做飯,應(yīng)個(gè)急絕對(duì)可以勝任的說。平時(shí)我中午總是隨便來個(gè)快手面湊合一下,這個(gè)上桌的幾率很高。2分鐘搞定。
原料:面條一把、生抽、醋、花椒粉、青蒜苗、香蔥、香菜若干、辣椒粉一大勺、芝麻一勺,調(diào)和油一大勺、青菜一小把。
做法:
1、燒一鍋開水,水開了,煮面,臨出鍋前,丟一把生菜在里面,煮熟了關(guān)火撈出來待用;
2、利用煮面的時(shí)候,取一只小碗,倒入一勺生抽,一勺醋,加一些花椒粉,煮好的面放入碗里即可;
3、青蒜苗、香蔥、香菜切碎,擺面條上,倒一大勺辣椒粉,加一勺芝麻;
4、鍋里燒一大勺調(diào)和油,就是炒菜油,然后一冒煙即關(guān)火,倒在辣椒粉、香蔥、香菜、青蒜苗碎上,拌勻即可大口開吃。
本想繼續(xù)嘮叨一下,后來想想,沒有啥好嘮叨的,特簡(jiǎn)單,就不在說了,哈哈!簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一個(gè)快手面,好吃是絕對(duì)的。等我老媽來了,讓她扯皮帶面出來,我在來一個(gè)正宗版的,這個(gè)只能算是快手的。
我這個(gè)無辣不歡的,一定要一大大勺辣椒粉才過癮。我做菜,不放味精、雞粉的說,其實(shí)味道足以,不用那些勞什子了。