2012/2/8 17:52

飛雪無霜的美食博客 blog

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雜蔬炒飯

原料：米飯100克、雞蛋一個、香菇一個、胡蘿卜30克、芋艿一個、蠔油20克。

做法：

1、準備材料，米飯選擇隔夜米飯為佳。胡蘿卜和香菇洗凈后切成粒，芋艿洗凈后去皮切成粒，雞蛋一個打散在碗中備用；

2、鍋中放油，油熱后倒入芋艿粒；

3、將芋艿粒炒熟后，倒入胡蘿卜粒和香菇粒取出備用；

4、鍋中再放少許油，倒入雞蛋滑散；

5、再將米飯放入；

6、倒入剛才炒好的雜蔬粒；

7、加入適量的蠔油；

8、將蠔油和米飯翻炒均勻即可。

飛雪有話說：

1、因為芋艿不容易熟，所以先炒一會兒，而香菇和胡蘿卜很容易熟，所以隨后放入；

2、米飯用隔夜的米飯，會讓飯炒起來更加顆粒均勻；

3、加入適量的蠔油米飯就會更加可口好吃。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/170186949.html