2012/2/8 17:51

大菜的美食物語 blog

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豆芽煎蛋餅

原料：

雞蛋4個、綠豆芽50克、胡蘿卜50克、李錦記蠔油1茶匙（5ml）。

做法：

1、豆芽洗凈，胡蘿卜切成碎末待用；

2、雞蛋打散，放入豆芽和胡蘿卜碎、蠔油，拌勻待用；

3、平底鍋（要選小一些的）燒熱，放入少量油（讓鍋底均勻沾上油，多余的油可以倒出），倒入蛋液，轉(zhuǎn)小火煎至蛋餅表面開始凝結(jié)；

4、將雞蛋餅翻面再煎熟即可（可以用一個大盤子扣在平底鍋上，翻轉(zhuǎn)鍋使蛋餅放在盤子上，再將蛋餅推入平底鍋中，如果覺得油不夠可以再倒入一些油）。煎好的蛋餅切成塊即可食用。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01017fjw.html