2012/2/8 17:51
話說以前忙的時候咱拿泡面充饑,后來才知道這泡面吃了敢情危害挺大。今兒給您推薦一款好吃省事的炒面吧!
原料:
做法:
1、香菇切絲,紅椒切絲,蔥切末,買回來的干切面下鍋煮熟。
2、撈出過涼水待用(因為待會還要下鍋炒,不必煮的過熟) ,將面條攤開晾涼,淋上少許的香油拌勻防止粘連。將生抽、蠔油、白糖混合均勻做成面條的調(diào)味汁備用。
3、鍋內(nèi)做油煸香蔥花,放入鮮蝦。
4、烹入混合好的調(diào)味汁加入香菇絲、胡蘿卜。
5、蓋上鍋蓋稍微燜一下讓蔬菜入味
6、將煮好的面條放入鍋內(nèi)一齊炒,用筷子挑散拌勻,炒到汁全部吸入面條然后出鍋前放入鹽、白胡椒,撒上香蔥拌勻即可。
小米提示:
1、面條煮的不要過熟
2、煮好的面條稍微過一下涼,加香油拌一下不僅吃的時候口感好,而且省的待會炒的時候面條坨在一起,變得黏糊糊的。
3、面條炒的時候,如果喜歡吃稍微有點焦香口感的,可以買寬一點的手搟面那樣效果更好、全蛋面更棒。
4、蔬菜可以隨意放,蝦也可以換成瘦肉絲,效果也很好。