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2012/2/8 17:49
青菜香菇肉堡
原料：
肉餡兒約100克、油菜一小把、香菇一個(gè)、玉米雜糧卷一個(gè)。
輔料：
料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、花椒水2茶匙、鹽少許、香油2茶匙、生粉2茶匙。
做法：
1、青菜洗凈，取葉子部分切碎。香菇洗凈去蒂，切碎。
2、在肉餡兒中加入料酒，生抽，老抽，少許鹽，淋入花椒水，攪拌均勻，加入油菜碎和香菇碎，淋入香油拌勻，最后加生粉拌勻。
3、平底鍋倒入少許油轉(zhuǎn)勻，將肉餡兒取適量整理成肉餅，放入鍋內(nèi)，煎至兩面上色，倒入約1湯匙水，蓋上鍋蓋煮至水干，取出吸掉多余油份。
4、玉米雜糧卷切小塊，夾入生菜和肉餅，即可。
