2012/2/8 17:49

3、將窩窩頭入鍋蒸軟，水開后蒸個3分鐘就又軟又熱了；

4、將鍋燒熱，倒油，稍微多點油，因為筍和馬蘭頭都是很吸油的蔬菜；油冒煙后倒入肉末翻炒，加一點料酒去腥，然后倒入筍丁同炒，翻炒幾下后倒入馬蘭頭翻炒，炒個半分鐘即可撒鹽和雞精，炒勻關(guān)火出鍋，

5、將炒好的料用勺子兜到窩窩頭里，趁熱食用。一次3個即可，不要吃太多。

制作心得：

1、馬蘭頭焯水時間一定不能長，10-15秒就夠了，因為很容易成熟，后期還要用來炒。

2、馬蘭頭是野地里生的，表面比較臟，一定要認真的反復(fù)清洗，摘去腐爛和發(fā)黃的葉子，根蒂很硬的也要摘去。

3、筍一定要焯水，這樣對身體好，口感也會不澀。

4一次不要吃多了，馬蘭頭是涼性的。

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